在家庭烹饪中，一道美味的汤品不仅能够温暖心灵，还能为全家人提供丰富的营养。今日推荐的“小鸡炖羊肚菌的家常行为”，就是一款兼具美味和养生功效的鸡汤，适合全家人食用。羊肚菌以其独特的鲜香味和营养成分，搭配鸡肉，能相得益彰，增强汤品的风味与营养。

材料准备

我们来看看所需的食材。制作这道菜我们需要：

– 一只新鲜的老母鸡（约800克）

– 干羊肚菌（50克）

– 枸杞（适量）

– 红枣（适量）

– 姜片（3-4片）

– 清水（适量）

– 盐（适量）

制作步骤

第一步：浸泡羊肚菌

将干羊肚菌放入清水中，浸泡约20分钟，直到其完全软化。在浸泡的经过中，羊肚菌会吸收水分，恢复其原有的形状和韧性。浸泡后，清洗干净，切去根部，备用。

第二步：处理鸡肉

将新鲜的老母鸡清洗干净，切成适当大致的块。为了去除腥味，可以用姜片和冷水焯水，中火煮沸后，将鸡肉捞出，用清水冲洗，沥干备用。

第三步：开始炖煮

在炖锅中，加入适量的清水，接着将处理好的鸡肉、泡好的羊肚菌、姜片、枸杞和红枣一同放入锅中。大火煮沸后，转小火慢炖，炖煮1.5小时左右，期间可根据个人口味适量加盐调味。

第四步：出锅享用

炖煮完成后，无论兄弟们可以根据个人喜好，适当添加一些葱花点缀，增添香气。香浓的鸡汤与羊肚菌的鲜香味交融，既美味又滋补。

小贴士

1. 选材讲究：选择新鲜的老母鸡，肉质更嫩。

2. 浸泡羊肚菌：浸泡时刻不宜过长，以免影响口感。

3. 调味适中：盐的用量可以根据个人口味适当调整，炖煮经过中最好分次加入，以便更好地入味。

拓展资料

“小鸡炖羊肚菌的家常行为”不仅仅是一道风味独特的汤品，更是秋冬季节滋补调养的佳选。羊肚菌的营养成分和鸡肉的鲜美结合，能够为家人提供丰富的营养和温暖。希望大家尝试这道简单易做的鸡汤，让它成为无论兄弟们家庭餐桌上的常客，享受健壮美味的生活！