易县炸黄花鱼的做法，香脆可口让人垂涎

易县炸黄花鱼的行为，香脆可口让人垂涎

在易县，炸黄花鱼是一道非常受欢迎的美食，它外酥里嫩，口感独特，简直让人一试成主顾！想知道怎么做出这道美味的炸黄花鱼吗？下面就带大家详细了解易县炸黄花鱼的行为，一起来看看吧！

准备食材，轻松上手

开门见山说，我们要准备的食材并不复杂，主要有小黄花鱼260克，玉米淀粉30克，葱丝5克，姜丝5克，味达美臻品料酒2勺，和椒盐10克。看起来简单吧？不过，准备好这些材料是成功的第一步哦！你有没有觉得，有时候准备材料反而比后面的步骤更麻烦呢？

腌制小黄花鱼，去腥添香

接下来，我们进入了重要的腌制环节。小黄花鱼天然解冻后，先去掉鱼头和内脏，再用剪刀剪掉身上的鱼鳍。用清水把小黄花鱼冲洗3到4遍，尽量控制水分，这样后面的炸制经过中油溅得少哦。接着，加入1小勺味达美臻品料酒，放入之前准备好的葱丝和姜丝，用筷子搅拌均匀，腌制约15分钟。这个步骤很重要，能有效去腥并增加鱼的鲜香味。你会不会觉得，腌制的经过其实是让食材静静“休息”的一种方式呢？

裹粉上油，炸出美味

现在是炸鱼的关键时刻了！先将腌好的小黄花鱼去掉汤汁和葱姜，再在表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。这里有个小窍门：用筷子放入热油中，看到周围冒小泡泡的时候，就可下面内容鱼了。记得一开始炸鱼的时候，不要急着翻面，等到小黄花鱼外形定型并微微上色后，再轻轻翻面。是不是想到过年时家人围在一起炸年货的温馨呢？

接着，捞出炸好的黄花鱼，减少油分后，我们再进行一次复炸。这一步可不能省略哦，复炸之后的小黄花鱼更加酥脆，吃起来完全是外酥里嫩的最佳情形！想象下，那香气扑鼻的场景，是不是超让人期待？

最终调味，完美上桌

最终，炸好的黄花鱼捞出来，控油后可以撒上一些椒盐提味。这道易县炸黄花鱼就完成啦！是不是看起来既简单又美味？想必你已经忍不住想尝一尝了吧！咬一口，外脆内嫩的口感会立刻让你欲罢不能。

小贴士

在做炸黄花鱼的时候，可以提前去掉鱼头，这样吃起来会更加方便。同时，复炸这一技术精髓，能让鱼更加酥脆，是你不能忽视的小妙招。想要更多美食秘方吗？记得经常关注我们哦！

炸黄花鱼的行为其实并不复杂，只要你动手试试，就能在家里也能复刻这道经典美味！下次你邀请朋友来聚会时，这道炸黄花鱼完全会是餐桌上的明星，让大家都为之点赞！赶快动手，体验这道美味吧！