如何将花蛤泥沙洗干净

1、在市面上买到新鲜的花蛤后，先用清水冲几遍，接着放在盛有清水的盆中，放入食盐（适量）约半勺或一勺的香油，接着搅拌均匀，每隔5~10分钟搅动一下，如此反复几次，当盆中的水变的浑浊后，再用清水冲洗3次基本就冲洗干净了。

2、将买回家的新鲜花蛤先用清水冲几遍，接着放在清水盆中，放入食盐（适量）约半勺和半勺的小苏打，接着搅拌均匀，每隔5左右分钟搅动一下，如此反复几次，当盆中的水变的浑浊后，再用清水冲洗2~3次就基本冲洗干净了。

3、将买回家的新鲜花蛤先用清水冲几遍，接着放在清水盆中，接着放入食盐（适量）约半勺和多少切碎的干辣椒，接着搅拌均匀，每隔5左右分钟搅动一下，如此反复几次，当盆中的水变的浑浊后，再用清水冲洗2~3次即可烹饪。

4、将买回家的新鲜花蛤先用清水冲几遍，接着先加上半小勺小苏打搅拌均匀，再用手将花蛤多揉搓揉搓，接着再用清水冲洗干净，再放在清水盆中，加半勺食用盐泡一泡，每隔5分钟左右搅拌一下，反复几次后冲洗干净即可烹饪。

以上几种技巧都是冷处理，是让花蛤受刺激快速吐泥沙的技巧，其实还可以用加热的技巧来快速洗出花蛤中的泥沙，其办法：也要先把花蛤用清水淘洗两三遍，接着放进沸水里，搅拌一下快速捞出，再冲洗几遍也是可以的，但这个技巧容易导致花蛤营养流失。

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