凉拌莴笋丝的做法下厨房夏天是吃凉拌菜的好时节，而凉拌莴笋丝是一道简单又美味的家常菜。这道菜不仅制作方便，还能保留莴笋的脆嫩口感和营养成分，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。开门见山说，准备新鲜的莴笋一根，去皮后切成细丝。切好的莴笋丝可以用盐稍微腌制几分钟，这样既能去除多余水分，也能让莴笋更加入味。接着，将腌好的莴笋丝用清水冲洗干净，并沥干备用。接下来，调制酱汁。在一个碗中加入适量的生抽、醋、香油以及少许白糖，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入一些剁碎的小米椒或者辣椒油。最终，将调好的酱汁倒入莴笋丝中，再撒上一把切碎的葱花和熟芝麻，轻轻拌匀即可。这道凉拌莴笋丝色泽鲜艳，味道酸甜适口，既清爽又开胃。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可错过的佳肴。